Olivenmost
Olio Novello Extra Natives Olivenöl 100% sizilianisch
Erleben Sie die wahre Essenz Siziliens mit unserem nativen Olivenöl extra Mosto di Olive – Olio Novello. Dieses ungefilterte Öl wird bei Temperaturen unter 27 °C aus 100 % sizilianischen Oliven kaltgepresst und bewahrt alle seine reichhaltigen Nährstoffe und sein kräftiges, lebendiges Aroma.
Jedes Jahr Anfang November bieten wir Ihnen kaltgepresstes Olivenöl direkt aus der Presse an, verpackt in unserer typischen transparenten Bügelverschlussflasche mit handgeschriebenem Etikett. Grün, fruchtig und kräftig, das sind die prägenden Eigenschaften von frisch gepresstem Olivenöl und ein unvergleichlicher Genuss, auf den wir uns jedes Jahr wieder freuen. Die neue Ernte ist in begrenzter Menge verfügbar und wird direkt in unserem Shop oder über ausgewählte Einzelhändler verkauft.
Olivenöl
Es war eine lange Reise mit den Oliven… Wir haben viel gelernt, Fehler gemacht und immer wieder Fragen gestellt und uns verbessert. Heute produzieren und verkaufen wir hervorragendes natives Olivenöl extra – direkt vom Erzeuger an den Verbraucher – und wir stehen immer mit voller Überzeugung dahinter.
Da wäre zunächst einmal das “Mosto di Olive”… Jedes Jahr Anfang November gibt es bei uns frisches, kaltgepresstes Olivenöl direkt aus der Presse in unserer transparenten Bügelflasche mit handgeschriebenem Etikett. Grün, fruchtig und ungestüm sind die charakteristischen Merkmale von frisch gepresstem Olivenöl und es ist ein unvergleichlicher Genuss, auf den wir uns Jahr für Jahr freuen! Die verfügbare Menge der neuen Ernte verkaufen wir direkt i im Laden oder bei einigen Händlern. Wir geben gerne Auskunft.
Später im zeitigen Frühjahr des Folgejahres liefern wir das restliche, nun natürlich gefilterte Olivenöl aus der Herbsternte in 3-Liter-Kanistern in die Schweiz. Bestellung und Verkauf im Online Shop.
Salvatore ist immer auf der Suche nach mehr die Ausbildung zum Olivenölverkoster der Natiionalen Organisation der italienischen Olivenölverkoster abgeschlossen. (ONAOO).
Gerne organisiert er „Olivenöl-Verkostungen“ und Themenabende zu diesem spannenden Thema.
Tomaten
Was schmeckt mehr nach Süden und Sommer als reife Tomaten, frisch vom Feld und von der Sonne geküsst? Irgendwann haben wir verstanden, warum JEDER hier im Dorf seine Tomatensauce selbst macht und NIEMALS Sauce aus dem Supermarkt kaufen würde! Der Geschmack von selbstgemachter Tomatensauce ist einfach unvergleichlich!
Auch heute noch schicken sizilianische Mütter ihren ausgewanderten Kindern – genau wie die Generation vor ihnen – „Essenspakete“ mit Konserven aus ihrer Küche ins Ausland. Tomatensoße fehlt nie.
Also haben wir ein Stück Land entlang des Flusses gerodet und umgepflügt, einen kleinen See angelegt und pflanzen dort nun unsere Tomaten für Mamas Tomatensauce an. Darin sind nur Tomaten, ein bisschen Salz und ein bisschen Olivenöl, viel Sonne und viel Handarbeit drin. Der Sugo wird langsam eingekocht damit die Farbe erhalten bleibt und die Konsistenz eindickt. Er ist genussfertig und muss nur noch gewürzt und verfeinert werden. Auch als Tomatensuppe wunderbar.
Die Sauce gibt es in der 330ml Flasche oder im praktischen 12er Karton zum Lagern im Keller… so musst du nie wieder Tomatensauce an der Tankstelle kaufen… Erhältlich im Onlineshop, in der Öl- und Choscht-Bar oder mit der Olivenöl-Lieferung nach Hause.
antipasti
Tauchen Sie mit unseren handwerklich hergestellten Vorspeisen in das reiche Erbe der sizilianischen Küche ein. Von der herzhaften Süße der Caponata bis zur würzigen Frische der Kapern wird jede Kreation aus frischen, lokal bezogenen Zutaten hergestellt. Unser Engagement für Qualität stellt sicher, dass jeder Bissen ein authentisches und intensives Geschmackserlebnis bietet, das die Magie Siziliens direkt auf Ihren Tisch bringt.
Patés, Cremes und Pestos
Tauchen Sie ein in die Vielfalt der sizilianischen Küche mit unserer Auswahl an „Patés, Cremes und Pestos“ von Tasting Sicily. Diese Kollektion zeigt die Vielseitigkeit der sizilianischen Küche mit besonderen Highlights wie unserer sharpen Crema di Peperoncino dem schmackhaften Pesto di Pistacchio. Die Crema di Pomodoro mit ihrem Geschmack nach Sommer im Süden, die Carciofata mit allen Düften Siziliens und die süsse Pistaziencreme – die Crema di Pistacchio – Jedes Glas enthält den authentischen Geschmack Siziliens und bringt die unvergesslichen Aromen der Insel direkt zu Ihnen nach Hause.
sizilianischer Tomatensugo
Mamas Tomatensugo (Salsa della Mamma) ist eine liebevolle Hommage an die authentische sizilianische Hausmannskost. Er wird vor Ort nach traditionellen sizilianischen Rezepten hergestellt. Diese reichhaltige und würzige Sauce verkörpert die Wärme mütterlicher Fürsorge und wird mit frischen, natürlichen Zutaten zubereitet, um Ihren Gerichten den behaglichen Geschmack echter Hausmannskost zu verleihen. Mit Salsa della Mamma wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis, das die Leidenschaft und Tradition der echten sizilianischen Küche feiert. Tasting Sicily wir bringen den wahren Geschmack Siziliens direkt zu Ihnen nach Hause.