Beschreibung
Eine typisch sizilianische Spezialität mit starken arabischen Einflüssen, die je nach Region variieren kann. Ausgesuchte Rohwaren werden nacheinander geschmort und erst am Schluss zusammengefügt und abgeschmeckt. Kann kalt, lauwarm oder warm serviert werden. Caponata wurde 2011 in England mit dem Great Taste Award ausgezeichnet.
Zutaten: Auberginen (40%), Peperoni (27%), Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Stangensellerie (7%), Zucker, Weißweinessig, Meersalz